Sgombri e triglie sono pesci di acqua salata che vengono pescati principalmente con il metodo Flyshoot. Entrambe le specie sono molto consigliate e sono disponibili tutto l’anno. Grazie all’elevato tenore di grassi sono anche molto saporite.

Il ‘metodo Flyshoot’ è fra i più sostenibili, ed assicura che le triglie siano sempre fresche. Gli sgombri e le triglie vengono acquistati principalmente dai nostri specialisti, attivi nel settore da molti anni. Per l’esportazione, queste specie ittiche vengono imballate in confezioni di piccole dimensioni, ad esempio in scatole di schiuma poliuretanica fino a 5 kg di peso.

Gli sgombri e le triglie sono ricchi di minerali e vitamine. Lo sapevate che consumare sgombri o triglie una volta alla settimana soddisfa il fabbisogno completo di Omega 3?

Triglia di scoglio

Soprattutto in estate, le triglie hanno la pancia molto fragile. Per questo acquistiamo per l’esportazione soltanto da barche che non sono in mare da più di 3 giorni. Quando le riceviamo, facciamo in modo che il pesce confezionato raggiunga la destinazione entro 24 ore. Ci serviamo di trasporti aerei o in camion. Per i trasporti aerei utilizziamo speciali scatole che non perdono, non rilasciano odori e mantengono la temperatura. Questo ci permette quindi di effettuare le esportazioni con altri carichi o su voli passeggeri.

Se quando prendete l’aereo vedete che vengono caricate casse con il logo Dayseaday, è probabile che le triglie rosse volino con voi nel luogo di destinazione.

Sgombri

I nostri sgombri vengono pescati in gran parte nel Canale della Manica. Generalmente non superano 1 kg di peso. Importiamo inoltre sgombri freschi dalla Scozia. Come il salmone norvegese, lo sgombro può essere affumicato a caldo e a freddo. È una specie molto apprezzata anche per il prezzo relativamente basso.